酱酒迅猛发展的三年，酱酒的文化得到了深度的发掘。赖永初——赖茅、华联辉——华茅、荣和烧坊、恒兴烧坊、成义烧坊等等，原本只有酒圈内部专家才知道的历史，都出圈了。
但是，王bing乾的出圈，有点乱花渐欲迷人眼的意思。其实你知道的所有的王bing乾都是王秉乾。
一、王秉乾何许人也？
贵州茅台酒厂股份有限公司厂址内立着三个人的雕像，其中一个就是王秉乾。
王秉乾的祖父石荣霄。光绪5年（1879年），石荣霄在仁怀县茅台村与王立夫（天和号老板）、孙全泰合股开办烧房，三方各取一字，命名为“荣泰和”烧坊。
王秉乾是王泽生的长子，王泽生是石荣霄的长子，石荣霄于1918年还宗姓王。王秉乾贵阳读书毕业回家后，逐渐介入了“荣和”烧房的管理。1944年“荣和”烧房失火，厂房及设备尽毁。此时其父王泽生染鸦片成瘾，无有心思打理酒厂事，王秉乾尽其所能筹措资金重建厂房，购置酿酒设备，招收生产工人，很快恢复了生产。次年王泽生亡故，王秉乾主持“荣和”烧房直至1950年。
王秉乾在民国二十年代参与“荣和”烧房的经营管理，三十年代主事“荣和”烧房，扩大了生产规模，酿酒窖坑增至六个，年产酒达12000公斤左右。茅台酒产量逐步上升。所产酒主要销售重庆、遵义等地，扩展了茅台酒声誉，“荣和”字号成为仁怀籍人成功独办的知名企业之一。今茅台国酒文化城塑有王秉乾像。1951年11月，“荣和”烧房的土地、窖坑、马匹及一切设备进行逐一造册登记，然后划归贵州省专卖公司茅台酒厂所有。
王秉乾民国年间曾任茅台镇镇长，茅台镇中心国民学校（由原茅台小学更名）校长（主事），仁怀县治中枢镇中心小学校长，为发展桑梓教育做出了贡献。新中国建立后，其家庭定地主成份。1951年2月20日，仁怀县人民法庭第37号刑事判决书中称“王秉乾为首阴谋支持匪特武装判变”等罪行判以极刑。
1951年2月21日，王秉乾“离世”，但仁怀县法院判决：王秉乾的“王茅烧坊” 予以保留。遗憾的是：该财产仍归属于贵州茅台酒厂一车间，至今尚未能归还“王茅”嫡传后人。
这就是王秉乾的一生，功过是非自有后人评说。
二、王秉乾的药曲
马王堆汉墓帛书《杂疗方》记载，西汉初年，先人就曾以药入酒。宋代《北山酒经》载十几种酒曲，几乎都加入了中草药。
中原的酿酒技术，由晋陕盐商带入川贵，又结合当地物候条件、谷物本性，因地制宜，改良技术，辅以天成。
王秉乾受过高等教育，又深蕴国学与中医药学，他遍寻中医药大家，经多年研究，充分改良了曲药配方，形成了以六十三味中药入曲的《王茅曲药配方》。酒为熟谷之液，有通血脉、御寒气、行药势的作用。引药入曲，得其药性，助其酒性。
王家后人始终谨遵此方制曲，君臣佐使，配伍高妙，并取得了茅台镇第一块“曲药生产牌照”，回看百年历史，风物虽沧桑，传承终未绝。
三、王秉乾与荣和烧坊的关系如何？
1879年，王秉乾的祖父石荣霄与王立夫、孙泰全共同成立“荣太和”烧坊。民国初期，孙泰全退股，烧坊更名为“荣和”烧坊，上世纪30年代王立夫的儿子王成俊退出股份也退出股份，但是荣和烧坊并没有更名。但是经营权归王秉乾一家所有。1944年以后，由于王秉乾的父亲王泽生不务正业，王秉乾开始了自己独立经营荣和烧坊。
1951年，王秉乾因故“离世”，仁怀县政府把荣和并入茅台酒厂，但是给予了王秉乾王茅烧坊的名誉，至此“荣太和”烧坊变成了现在王茅烧坊。但是财产已然属于茅台酒厂。
四、奖牌之谜如何？
1915年巴拿马金奖，一直都是酱酒佐证品质优异的重要史料，也是酱酒企业标榜自己有文化有历史的重要证物。但是很多的烧坊都或多或少的宣传1915年巴拿马金奖是自己的。不过历史从来没有放过给予世人真相的机会。
在王秉乾的后世中流传的故事是这样的。民国4年（1915年）贵州省选送“荣和”烧房生产的“荣和茅酒”参加美国旧金山举办的“巴拿马万国博览会”展评，参展时用茅台酒名。结果被评为国际名酒，获奖牌奖状。此后所产出之酒称茅台酒。
2009年，国家商标总局最终裁定:驳回贵州茅台酒厂的申诉，“茅台前身—王茅”嫡传后人拥有相关知识产权，并合法享有1915年巴拿马金奖荣誉。（参见：1951年《判决书》）
2013年，在1951年《仁怀县法院判决书》、2009年国家商标总局《裁定书》的基础上，“王茅”嫡传后人历经多年申诉，终于在2013年获取国家工商总局批准成立“贵州王茅酒业有限公司”！由此结束了多年众多冒牌侵权“王茅”产品之乱象。“贵州王茅酒业有限公司”—唯一合法可与“国酒茅台”共享1915年巴拿马金奖荣誉。
当历史烟尘散去，事物表面的纹理才会更加清楚，当潮水散去，才能发现谁在裸游。历史的珍贵之处在于总能在合适的时间给予大家真相。
五、只有王秉乾才是王秉乾
明朝著名的将军沐英，原姓木。因其枪法入神江湖上有“长枪刺月”之说，朱元璋因此感到威胁到了皇权，意欲除掉木英。深感恐惧的木英找到马皇后，经过同意更名为沐英，成为明王朝为数不多善终的将军。后世电视剧里的“沐王府”就起源于此。
中国历史上更名换姓而逼祸的事情屡见不鲜，据说在王秉乾被枪决后，其后人为了逼祸把王秉乾更名为王丙乾。
其实，共产党的宽容性，在对当初王秉乾判决时就已经很明确，保留了王茅烧坊的美名，2009年，2013年国家最终还承认并允许王家后人使用1915年巴拿马金奖的徽章。所以我觉得因为逼祸而更名的传说或许不能站稳脚跟。
而最终只是为了利益。
王秉乾该用自己的名字，让世人知道他才是酱酒巨匠了。
六、尾记
2015年，正值王茅获得巴拿马金奖100周年的时候，王秉乾的后人继承遗志。重新拿着自己家的酒水漂洋过海来到了布鲁塞尔，一举夺魁，拿下大金奖。
历史是一个圆，如果没有形成圆，那么说明坚持的时间还不够长。王秉乾的故事给我们一个坚持下去的理由。
2022年，王茅传说的酿造者王秉乾的长孙王瀚锋获得贵州非物质文化遗产继承人。
王秉乾不是一个故事，而是一段创业的历史，曲折而又美丽。不应该因为误解而埋没，更不应该因为错误而失去。
愿王氏族人，秉承遗志，为世界再酿一瓶好酒。让王秉乾不再是王bing乾。
